好不容易攢了一點零用錢,前天卻一次給敗了,不過也是想了有一陣子,最後還是狠下心給買了,就是這一個傢伙..



本來是很喜歡,但不知何原因廠商加了一個外接控制器,看上去就像個半成品,外觀實在是讓人看不下去,本來有個旋扭調溫度就很好,現改裝接個控制器說是可以控溫控風,我看分明就是變相找名目漲價,有句成語形容的很貼切"畫蛇添足",每次一看這外型那個心情就很沒FU ..目前就視而不見..

會去買這個烘豆機也是想說買生豆回來自己烘,除了興趣當然也想多方面嚐試
這台烘豆機還是很方便的,也算是自動化,只要調好烘培時間,時間到自動停止,也不用太多的設定與調整(設定烘培時間)。




今天先小試耶加雪菲(Yirgacheffe)生豆,對於咖啡愛好者應該不陌生,產地海拔約1,700~2,100公尺,是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一,風味獨特,一般分為水洗和日曬兩種處理法。水洗的咖啡豆,香氣和果酸味較溫和,口感也較為平順。日曬法的豆子口感較複雜、強烈多變的風味,可依個人喜好選擇。


生豆倒入烘培機裡,啟動開關就開始烘培,機器的聲因還算不大聲,主要還是風扇聲,因為烘培加熱總要散熱,好的生豆聞起來就是完全豆子的味道沒有雜味,當然,沒烘之前是聞不到咖啡的香味...




第一次試烘(又聲一爆)時間抓在7.5吩鐘,但看上去色澤不太理想,咖啡店老板有說如果不理想可以待豆涼了再烘一次(二爆),頂多下回再做時間調整。


當然第一次 7.5 分鐘烘的結果不太好,於是又加了 4 分鐘,結果還算可以,色澤看上去不會差太多,就是銀皮(咖啡豆外面一層皮)好像脫得不是很乾淨,我想應該不太影響口感才對,下回請教老板看看..



烘完後要靜至一兩天,老板說是三天口感會更理想,能確定的是剛烘完是不能買上喝的,我是沒試過,哪天試試看是甚麼口感 ..
其實明天就可以先試一下口感,豆好烘焙出來的咖啡豆應該不會差太遠才對....

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四季丰采戶外休閑

huanchen2000 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • huanchen2000
  • 看上去那個銀皮好像太多了點?還是要多Try 幾次,會更好,過兩天再跟老板請
    教...

    昨天早上烘好後靜置到傍晚,咖啡豆的味道就很香,生豆味淡很多取而代之的是咖啡
    香味.晚上煮了一杯品嚐,還可以,不錯~

    今天下班後一回家到我的小窩,先打開裝咖啡豆的罐子,掀蓋的瞬間那個香純咖啡
    豆的味道撲鼻而來,真棒,一樣煮了一杯品嚐,真是幸福+享受.^_^

    下回換烘黃曼看看.現在一次烘一匙約170g , 一個人可以喝個幾天,如果再加黃
    曼 , 巴西 ..這樣每天都可喝到不同的咖啡,真是一大享受,重點是"豆是自己烘
    的"可以依自己喜好調整口感..

    其實,從真正接觸單品&手工咖啡至今也快兩年了,烘豆機第一台,自己烘豆也是
    第一次,之前都是聽老板解說,當時沒想到要買一台自己玩玩,凡事,都很難説
    的,一切都還不錯....

    外面下著大雨....背景音樂--新不了情.
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