最容易上手的香蕉蛋糕 , 材料取得容易 , 製作簡單 , 重點是保有香蕉香氣入口不膩 , 真的好吃 .

香蕉蛋糕

烤好後可以趁熱切成一塊一塊 , 厚度約 2cm , 配上杯咖啡或茶 , 保證很滿足 , 自己動手做 , 味道特別好 !

 健康美味的香蕉蛋糕  

材料與做法 :

材料:
A:低筋麵粉240g﹑發粉5g茶匙﹑小蘇打5g茶匙。
B:香蕉兩條﹑細白糖1/3杯﹑金砂糖1/3杯﹑全蛋兩顆﹑原味優酪乳1/2杯﹑沙拉油1/4杯﹑鹽3g茶匙﹑葡萄乾半杯。

作法:
1.將A部份過篩待用
2.香焦置於盆中,用直型打蛋器打碎,加入糖拌勻,蛋分次加入拌打均勻加葡萄乾,最後倒入優格乳。
3.將A的麵粉倒入B中輕輕拌勻,邊拌邊倒入沙拉油及鹽。
4.將(3)的麵糊倒入模型中用160度烤50-60分,先開下火烤約30~40分鐘,之後再開上火續烤完成。

拷箱先調至 180度預熱,之後再放入烤箱烤 ( 每種烤箱溫度總會有不同 , 多烤幾次後就能掌握烤箱的溫度)。

選購香蕉:須選擇較熟外皮出現黑斑,香味才會香。

糖:可以少放點,吃起來才不會過甜過膩 , 這樣就能多吃一兩塊。

夏天冷藏吃 , 或用烤箱加熱微烤 ,  別具風味 !!

葡萄乾 , 先用葡萄酒浸泡 , 泡到軟 , 這樣吃起來會有葡萄酒香 ! 

蛋糕模型 , 選購有鐵佛龍材質 , 蛋糕不會沾黏 , 又好清洗 !

 

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四季丰采戶外休閑

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