品味咖啡的再進化,單品咖啡。

以往所謂的喝咖啡,絕大多都是加糖加奶的調味咖啡,或許該定義為飲料,因為根本喝不出咖啡本身的風味,最多就是甜一點、奶味多一點,頂多就是苦苦的口感,是該改變喝咖啡的習慣。

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單品咖啡,直接的說就是單一咖啡豆,不做不同豆的混搭調配,完整的喝到咖啡豆最原本的風味。

咖啡,沒有點苦沒有點酸或許就不叫咖啡,但是,好的咖啡,第一口或許有點苦有點酸,再入第二三口後,就可以感受到回甘(有點甜甜的口感),頓時發現原來這就是咖啡的味道(第一次喝過單品咖啡後的第一個反應)。

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一杯好的咖啡,好的咖啡豆是基本要素,還要配合正確的沖泡方式,以濾泡沖法來說,悶的動作很重要,先以熱水浸濕咖啡粉約30秒,待咖啡粉膨脹時再加入適量熱水...

若手邊有耳掛咖啡,可以試試看這樣的沖泡方法,相信沖出來的咖啡會比隨便沖來的好喝許多。

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沖泡方法:
取適當一咖啡杯,熱水溫杯,待杯熱後將水倒掉。
取出咖啡內袋,沿虛線撕開,跨在杯緣。
以90-95度熱水將咖啡浸濕,約30秒左右可以看到咖啡粉吸飽水份膨脹。
再慢慢加入180cc熱水(濃淡度依個人喜好加減水量),浸泡1.5分鐘。
取出咖啡濾袋後,就是一杯好喝的咖啡。
剛沖泡好的咖啡不宜馬上喝,略等到能入口溫度,這樣才能喝出咖啡自有的風味。

曼特寧、黃金曼特寧、古巴藍山(象豆)、肯亞AA、耶加雪夫

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四季丰采戶外休閑

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